István Varga, un antreprenor din satul Cund, județul Mureș, a reușit să transforme o mică afacere de familie într-o producție de brânzeturi artizanale premiate la nivel internațional. Pasiunea pentru brânză l-a determinat pe István să renunțe la o carieră stabilă în Germania și să se dedice producției de brânzeturi maturată, inspirată din rețetele tradiționale elvețiene.
Manufactura de Brânză din Cund oferă o varietate de sortimente unice, cu arome și texturi diverse, de la brânzeturi cu piper verde la cele cu nuci sau cu ierburi aromatice.
István pune accent pe calitatea laptelui și folosește doar lapte proaspăt de la vacile din ferma familiei. Procesul de producție este unul artizanal, cu o maturare îndelungată în pivniță.
Brânzeturile lui István au reușit să cucerească aprecierea cunoscătorilor, obținând medalii la concursuri internaționale din Franța, Elveția și Spania, scrie Click.ro
István Varga este un exemplu de antreprenor ambițios care a reușit să transforme o pasiune într-o afacere de succes, demonstrând că și în România se pot produce brânzeturi artizanale de cea mai înaltă calitate.
István Varga a lucrat timp de 11 ani ca educator pentru copii greu sociabili în Germania. În 2012, a decis să se întoarcă în România și să preia afacerea familiei, o fermă cu 30 de vaci de lapte, apoi a urmat cursuri de producere a brânzeturilor maturată și a vizitat producători din Elveția.
Manufactura de Brânză din Cund produce o varietate de 10 sortimente de brânză.Brânzeturile lui István Varga au obținut medalii de aur la concursuri internaționale din Franța, Elveția și Spania.
István Varga: „Sunt produse frumoase (brânzeturile proaspete), dar pentru mine e lapte închegat de două zile. Sunt bune, le mănânci bine cu roșii, dar nu este ceva deosebit când ții cont că Franța are 800 de feluri de brânză și Elveția 2.000.”