Alexandru Cîrîc atrage atenția asupra brânzei de Sibiu
Invitat în emisiunea "iThink" moderată de Iusti Fudulu la Antena 3 CNN, Alexandru Cîrîc, directorul Institutului Național de Cercetări Alimentare, a adus în discuție faimoasa brânză de Sibiu. Cîrîc a subliniat faptul că, în multe cazuri, produsele nu provin cu adevărat din Sibiu.
Telemeaua de Sibiu – o etichetă înșelătoare
„Brânza de Sibiu este fabricată doar de câțiva producători autorizați. De multe ori, se spune că este telemea de Sibiu, însă nu există o garanție clară privind originea acesteia. Chiar și în laborator, nu putem dovedi cu certitudine locul de proveniență al produsului. Putem verifica, însă, dacă brânza conține lapte de oaie, vacă sau capră, dar nu putem determina precis originea,” explică Cîrîc.
Interpretarea etichetelor alimentare
Directorul a explicat și conceptul de „telemea mixtă”, care poate induce în eroare consumatorii. Această denumire nu înseamnă neapărat o combinație de lapte de oaie și de vacă, ci poate indica faptul că brânza de vacă conține accidental o cantitate mică de lapte de oaie. „Subtilitățile marketingului în industria alimentară sunt numeroase. De exemplu, nu este vorba despre telemea de oaie, ci despre telemea cu lapte de oaie, ceea ce indică faptul că laptele de vacă este combinat cu o cantitate mică de lapte de oaie. Etichetele produselor sunt adesea jocuri de cuvinte. Este important să ne uităm la informațiile de pe spatele etichetei, deoarece acestea oferă informațiile esențiale”, a adăugat directorul ICA.
În cadrul discuției, Alexandru Cîrîc a accentuat importanța unei informări corecte pentru consumatorii care doresc să achiziționeze produse alimentare autentice.